Restaurante Balandro (Cádiz)

Palomino fino, Pedro Ximénez (Fermentado en bota Jerezana y criado 6 meses sobre lías)

Palomino (Fermentado en barrica con crianza bajo velo de flor)

Palomino (La uva procede del pago de Miraflores, Sanlúcar, suelo de albariza. Envejecimiento en ánfora de barro durante 6 meses con velo de flor)

Palomino de suelo de Albariza (Fermentación y crianza en botas durante 24 meses)

Palomino Fino (Fermentado en botas y criado en las mismas durante 8 meses)

Pedro Ximénez (Fermentación Lenta y con crianza sobre Lias durante seis meses en barrica de roble Frances)

Syrah , Cabernet Sauvignon, Merlot y tintilla de rota (Vino Joven)

Syrah ,Petit Verdot y Merlot (De 11 a 14 meses en barrica de roble Frances y Americano)

(ECO) Syrah, Tintilla de Rota y Merlot (11 meses de crianza en Barrica)

Tintilla de rota, Syrah ,Petit Verdot, Cabernet Sauvignon y Merlot (12 meses de crianza en barricas)

Syrah y Petit Verdot (12 meses de crianza en barrica de roble francés)

(ECO) Tintilla de Rota (10 meses de crianza en barricas)

Syrah , Cabernet Sauvignon, Merlot (12 meses de crianza en barrica de roble francés Allier)

Tintilla de rota, Syrah, Petit Verdot y Cabernet Sauvignon (12 meses de crianza en barrica de roble francés)

Tintilla de Rota (16 meses en barrica de roble Frances tostado medio envinadas)

Petit Verdot y Tintilla de rota (6 meses de crianza en barricas de roble Frances y Americano)

Godello, Albariño y Doña Blanca (Crianza de 10 meses con sus lías finas en barricas de roble francés y austríaco)

Chardonnay (Envejece 4-6 meses en barrica de roble nuevo y posteriormente tiene Crianza de 10 meses sobre lías en deposito )

Malvasía Riojana (Fermentado en Barrica sobre sus lías en roble Francés y Americano)

Sauvignon Blanc 100% (Suelos calizo-arcillosos.Fermentado sobre sus lías en barrica de roble )

Xarel-lo, Macabeo y Chardonnay (Brut. Gran Reserva 48 meses de crianza en rima)

Xarel-lo, Macabeo,Perellada y Monastrell (Brut nature Gran Reserva 33 meses de envejecimiento)

BRUT Nature .Pansa Blanca, Macabeo, Chardonnay &Pinot Noir. (30 Meses de Crianza)

Chardonnay y Pinot Noir ( La crianza sobre lías es de un mínimo de 22 meses y el degüelle es manual )

Chardonnay y Pinot Noir (Blanc de Noir). La crianza sobre lías es de un mínimo de 44 meses y el degüelle es manual.

Moscatel, Syrah, Merlot y Tintilla de Rota (Crianza de 12 meses en fudres de roble francés Allier sin tostar y tostado medio)

Pinot Noir (12 meses crianza "sur lie" con batonnage en barrica de roble frances )

Mencía, Mouratón, Garnacha Brancellao y Sousón (Crianza basada en 13 meses en barricas francesas de varios usos y 7 meses en troncocónicos de roble francés)

Garnacha Tinta, Samsó (mazuela) y Syrah (8 meses de crianza en barricas de roble francés)

Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo y cabernet Franc (6 meses de crianza en roble francés)

Monastrell y Cabernet Sauvignon (24 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés y americano)

Crianza Tempranillo y Garnacha (12 meses de crianza en barricas de roble francés y americano)

Crianza Tempranillo, Garnacha, Graciano y Mazuelo (Envejecido en barricas nuevas de roble francés Allier durante 16 meses)

Tempranillo, Garnacha, Graciano y Mazuelo (16 meses de crianza en barrica de roble francés)

Tempranillo, Graciano Y Mazuelo (18 meses de crianza en barricas de roble francés y americano)

Tempranillo, Garnacha, Graciano y Mazuelo (6 años de crianza en barrica de roble americano)

Tempranillo y Graciano (14 meses en barricas de roble francés y 30 meses en botella)

Tempranillo (Envejecimiento durante 16 meses en barrica nueva de roble francés donde realizará la maloláctica)

Tinta del país (15 meses de crianza en barricas de roble Frances y Americano)

Tinto Fino y Cabernet Sauvignon (12 meses de crianza en barrica de roble Frances y americano)

Tinto Fino (14 meses de crianza en barrica de roble americano mas 6 meses de reposo en botella)

Tinto Fino, C. Sauvignon y Merlot (12 meses de crianza en barrica de roble francés y americano)

Tinto Fino y Merlot (5 meses en depósito, 16 en barrica nueva, 4 en barrica envinada y reposa 4 en tinos)

Elaborado a partir de nobles soleras de Olorosos y Pedro Ximénez junto a una cuidada selección de 8 botánicos: Ajenjo, Ajedrea, Clavo, Naranja, Nuez Moscada, Canela, Angélica y Quina. 15 %

Elaborado a partir de excepcionales vinos, Amontillado y Pedro Ximénez y una cuidada selección de 10 botánicos infusionados por separado, 15 %

es el resultado de una mezcla de vinos elegidos cuidadosamente junto con una elaborada selección de botánicos italianos, 15 %

Elaborado a partir de Selectos finos y una cuidada selección de botánicos 15 %

TODOS LOS PRECIOS TIENEN EL I.V.A. INCLUIDO.

Carta

Vino de uva palomino sobre suelos de albariza, de un brillante color amarillo pajizo a dorado pálido y al paladar es muy seco, delicado y ligero.Crianza biológica con velo de flor en botas de roble americano.

TIO PEPE

LA INA

FINO QUINTA

LA PANESA "fino especial"

INOCENTE

"EN RAMA" = FILTRACION MINIMA.Tienen un color más oscuro y sabores más intensos que sus versiones filtradas.

URIUM en Rama

TIO PEPE en rama

TRADICION en Rama

Vino muy pálido, de un brillante color amarillo pajizo, elaborado con uva palomino y envejecido bajo velo de flor. Su crianza se lleva a cabo exclusivamente en bodegas de Sanlúcar de Barrameda.

LA GITANA

LA GUITA

PAPIRUSA

MICAELA

LA GOYA "manzanilla pasada"

XIXARITO en rama

En un vino de un elegante color topacio a ámbar. Su aroma es sutil y delicado.Su sabor seco e intenso se adapta a maridajes difíciles y arriesgados.

COLOSIA

TIO DIEGO

VIÑA AB

51-1a V.O.R.S.

Vino de gran complejidad que conjuga la delicadeza aromática del amontillado y la corpulencia en el paladar del oloroso."Vino de meditación" Ideal para su lenta degustación, sumergiéndonos en los distintos matices

LEONOR

URIUM

TRADICION V.O.R.S

Vino de un color ámbar a caoba.Sus aromas son cálidos y redondos, y como su nombre indica son complejos y potentes.En boca son vinos sabrosos y muy estructurados. Ideal para acompañar sabores intensos y prolongar las sensaciones

10 RF medium

ALFONSO

RIO VIEJO

CUCO

LUSTAU V.O.R.S.

Vino de color castaño a caoba oscuro y aspecto untuoso.En boca resulta goloso, de textura aterciopelada; con un dulzor equilibrado

CANASTA

SOLERA 1847

CARMELA

Color caoba oscuro, aromas profundos a pasificación cacao y caramelo.Suave y dulce en boca.Se elabora a partir de uvas Pedro Ximénez soleadas,

REAL TESORO

EL CANDADO

SAN EMILIO

PX VINTAGE

NOE V.O.R.S.

LERCHUNDI

COLOSIA Moscatel soleado

ESPECIAL

DORADO

FORLONG (Bdga.Forlong)

TIERRA BLANCA SECO (Bodegas Paéz Morilla)

ENTRECHUELOS (Bdgas. Miguel Domecq)

BLANCO DE BLANCOS (Bdgas. Barbadillo)

MATALIÁN (Bdgas. Primitivo Collantes)

BARBAZUL (Bdgas. Huerta de Albalá)

EL MUELLE “Vino de pasto” (Bdgas. Luis Perez)

SOMBRAJO PAGO ALVENTUS LEVANTE (Bdga. Sacristia AB)

MAHARA “ALBUR” (Bdga. Vinificate)

SOCAIRE (Bdga. Primitivo Collantes)

MON AMOUR FORLONG (Bdga. De Forlong)

MEUNIER (Bdga. 4ojoswine)

NAVAZOS-NIEPOORT (Bdga. Equipo Navazos)

XIMÉNEZ SPINOLA SECO(Bdgas. Ximénez spinola)

MARISMILLA (Bdgas. Luis Perez)

ALUCINANTE (Bdgas. Alucinante)

TIERRA BLANCA semi (Bdgas. Paez Morilla)

BARBAZUL (Bdgas. Huerta de Albalá)

GARUM (Bdgas. Luis Perez)

FORLONG ASSEMBLAGE (Bdga. De Forlong)

FINCA MONCLOA (Bdgas. González Byass)

SAMARUCO (Bdgas. Luis Perez)

VARA Y PULGAR (Bdgas. Vinos del Atlántico)

TABERNET (Bdgas. Huerta de Albalá)

TESALIA ARX (Bdgas. Tesalia)

TINTILLA DE ROTA (Bdgas. Luis Perez)

MARGARITO Y AMAPOLO “Biodinámico” (Bdgas. Santi Jordi)

ATLANTIDA (Bdgas. Vinos del Atlantico)

FINCA ENCINA DEL INGLÉS

SCHATZ Biodinámico

MIRLO (ECO)

PAGO DE VALLEGARCIA "VIOGNIER"

YLLERA Vendimia Nocturna